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春季大枣的挑选方法

日期:2015/3/12  来源:华夏经纬网   浏览次数: 10022  [打印] 
  看颜色。颜色越深的越甜。不少人误以为的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈。但其实一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色,我们可以判断的甜度。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜。
 
  看饱满度。挑时,不要一味注重的大小,而要看整个的饱满度。小的,吃起来没有太多的果肉,味道也一般。而大个的,果肉很厚,很多,看起来也很胖。可以用手捏一下大,如果感觉外皮很柔软,而里面的果肉却很饱满,那么就是好大了。
 
  有没有虫洞。顶端有柄的没蛀虫。红的含糖量通常在60%-80%,很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。
 
  看外表。优质大整体很饱满,裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑,没有伤痕的就可以了。
 
  看肉。可以将红掰开看看里头的肉,劣质或软化的红,掰开后坏掉的部分肉是褐色的,而完好的红,掰开来整个肉就一种色调。
 
  尝味道。大家买的时候可以先尝一个。如果很甘甜,那么是很好的大了。太甜的大不建议大家购买。一般甘甜的就可以了。
 
  在挑选大时别忘了以上6点窍门哦。
 
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