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大枣晾晒方法

日期:2014/9/17  来源:河北省平乡县农业局   浏览次数: 8844  [打印] 
  新鲜子打下来后,拣出好的子,烧开一锅水,子倒进去,等水开,将子捞出,然后将子倒在干净的高梁杆编的席子上,在房顶上晒。因为子收下来都是秋天了,太阳不是特别毒辣,所以要晒十几天到一个月或两个月不等。
 
  有四点需要注意:
 
  1、烧水的火要旺,火劲要大,让煮子的水很快就开,要不泡的时间长了,子就不新鲜了;
 
  2、晒子的席子不能席地铺,要在下面支东西,架空席子,保证其透气性;
 
  3、晾晒的子要时常翻一下,以晒的均匀;
 
  4、滚水烫一下是很有必要的,这个过程杀灭了一些病菌,使子不易腐烂 。
 
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