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红枣的保存

日期:2012/3/9  来源:阿里巴巴   浏览次数: 21981  [打印] 

  红怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩,皮色由红变黑;高温、潮湿易出浆、生虫发霉。
  
  保存方法:可在清明前曝晒四五天。
  
  为防止发黑,可在子上遮一层篾席,或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内,加木盖或拌草木灰,放桶内盖好。也可用30克至40克盐,炒后研成粉末,分层撒于500克红上,然后封好,红就不会坏。

 

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